Диетические блюда в мультиварке – быстро и просто

Люди, начавшие всерьез следить за своим питанием, часто сетуют на нехватку времени. Еще бы – фаст-фуд под запретом, многие магазинные вкусности тоже, в особенности полуфабрикаты. Приходится тратить драгоценные часы на приготовление еды. Неудивительно, что многие сдают позиции уже после первой недели диеты. Не тоска по бургерам сбивает с «истинного пути», а усталость и тотальный дефицит свободного времени.

Прогрессивные товарищи уже давно обзавелись мультиварками, позволяющими питаться вкусно, здорово и разнообразно, не жертвуя кухне весь свой досуг. Если и вы купили это чудесное приспособление, пора освоить рецепты, которые помогут всегда быть сытым, стройным и здоровым. Ну, и довольным, разумеется – еда должна быть вкусной!

Творожный пирог с фруктами

Ингредиенты:

• Творог 0% – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука пшеничная цельнозерновая – 2 ст.
• Йогурт – 3 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Подсластитель по вкусу

Банан пюрировать блендером, добавить муку, яйцо, соду и столовую ложку йогурта. Если банан достаточно спелый и сладкий, подслащать смесь не нужно. Вымесить плотное тесто, раскатать в тонкий пласт и уложить на дно мультиварки, сформировав достаточно высокие бортики. Чтобы готовый пирог было удобнее доставать, под тесто можно крест-накрест положить две широких полоски пекарской бумаги.

Творог смешать блендером с яйцом, двумя ложками йогурта и подсластителем. Сверху на тесто выложить яблоки, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками. Залить все творожной смесью. Готовить в режиме «выпечка» 1 час 40 минут. После поднять крышку, дать пирогу остыть и только после этого вытащить из мультиварки.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 8,5 г
• Жиры – 1,8 г
• Углеводы – 25,9 г
• Калорийность – 153,5 ккал

Творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:

• Творог 0% – 500 г
• Сыр 20% – 200 г
• Яйца – 2-3 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) – 1 пучок
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Специи, соль по вкусу

Блюда из творога, в том числе запеканки, бывают не только сладкими. Более того – в них необязательно добавлять муку и манку, чтобы добиться плотной консистенции. Этот рецепт отлично подойдет для поклонников кето-диеты – много белка, полезные жиры и почти полное отсутствие углеводов.

Творог смешайте в блендере с яйцами, добавьте мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок, соль, специи и сыр, натертый на мелкой терке. Хорошенько вымешайте массу и выложите ее в чашу мультиварки. Готовьте в режиме «выпечка» 35-40 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 23,1 г
• Жиры – 4,7 г
• Углеводы – 1,7 г
• Калорийность – 144,9 ккал

Диетические манты с куриной грудкой в мультиварке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная цельнозерновая – 3 ст.
• Вода – 1 ст.
• Куриное филе – 500 г
• Лук репчатый – 3 шт.
• Соль, специи по вкусу

Филе измельчить в мясорубке, добавить соль, специи и мелко нарезанный лук. Из муки и воды с небольшим количеством соли вымесить крутое тесто, скатать его в «колбаски» и разрезать на куски – чуть большего размера, чем для пельменей. Раскатать кусочки в плоские лепешки и на каждую выложить фарш. Защипнуть тесто конвертиком, а затем соединить попарно рядом лежащие углы (например два левых вместе и два правых). Тем, у кого совсем нет времени: можно раскатать все тесто прямоугольником, выложить начинку и свернуть рулетом (на пару он отлично свариться, нарезать после готовки)

В чашу мультиварки налить 2-3 стакана горячей воды и установить сверху корзинку для готовки на пару. Выложить манты, закрыть крышкой и готовить 50 минут в режиме «варка на пару».

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 11,8 г
• Жиры – 0,8 г
• Углеводы – 24 г
• Калорийность – 150,3 ккал

Диетическое суфле из говядины в мультиварке

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 500 г
• Белок яичный – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль, специи по вкусу

Еще одно отличное блюдо для любителей кето-диеты, которые не боятся жиров, но избегают углеводов. Если вы не покупаете говядину, предпочитая ей филе птицы, попробуйте хотя бы пару раз в месяц делать исключение – разнообразие в еде всегда приносит радость, а креатин и железо, содержащиеся в красном мясе – еще и пользу.

Говядину очистить от жира и пленок, измельчить в мясорубке или комбайне. Добавить мелко нарезанный лук и специи. Охлажденные белки взбить с солью до крепких пиков и осторожно, чтобы не «задушить» пену, смешать с мясом. Выложить фарш в чашу мультиварки и готовить в режиме «выпечка» полтора часа.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 16,7 г
• Жиры – 13,3 г
• Углеводы – 2,6 г
• Калорийность – 195,3 ккал

Диетический рецепт тушеной капусты в мультиварке

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 700 г
• Морковь – 2 шт.
• Чернослив без косточек – 200 г
• Сметана 10% – 3 ст. л.
• Соль, черный перец, мускатный орех, тмин – по вкусу

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке. Чернослив мелко нарезать. Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, добавить сметану, соль и специи. Перемешать, накрыть крышкой и готовить в режиме «тушение» 45 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 2,3 г
• Жиры – 0,9 г
• Углеводы – 17,8 г
• Калорийность – 85,3 ккал

Тушеная индейка с тыквой и спаржевой фасолью

Ингредиенты:

• Филе индюшиное – 500 г
• Тыква – 500 г
• Фасоль стручковая – 300 г
• Чеснок – 6-8 зуб.
• Красный перец молотый – 0,5 ч. л.
• Мускатный орех – 1/3 ч. л.
• Соль по вкусу

Тыкву и мясо нарезать кусочками размером с половину спичечного коробка. Выложить в чашу мультиварки, тужа же отправить фасоль, специи, мелко нарезанный (но не раздавленный) чеснок и соль. Перемешать. Готовить в решиме «тушение» 30 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 15,5 г
• Жиры – 0,8 г
• Углеводы – 7 г
• Калорийность – 90,3 ккал

Диетические котлеты из минтая на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• Филе минтая – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крупа манная – 4 ст. л.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Соль по вкусу

Рыбу разморозить и измельчить блендером или мясорубкой. Добавить яйцо, мелко нарезанный лук, порубленный укроп, соль и 3 ложки манки. Сформовать котлеты, слегка обвалять в оставшейся крупе. В чашу мультиварки налить горячей воды, установить емкость для варки на пару. Аккуратно выложить котлеты. Накрыть крышкой, готовить 40 минут в режиме «варка на пару».

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 12,5 г
• Жиры – 1,5 г
• Углеводы – 10,3 г
• Калорийность – 104,9 ккал

Style Итог

Как правило, большинство мультиварок имеет стандартный перечень режимов и схожие параметры. Если же вам досталось устройство «с характером», просто сверьтесь с инструкцией, прежде чем приступать к приготовлению нового, незнакомого вам блюда.